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| 搜尋參考資料: 1. 博客來-酒杯裡的世界史 2016年1月13日 ... 書名：酒杯裡的世界史，原文名稱：知っておきたい「酒」の世界史，語言：繁體中文，ISBN：9789869260404，頁數：232，出版社：遠足文化，作者：宮崎 ... 2. 臺灣商務印書館- 酒杯裡的世界史 2016年1月13日 ... 令人陶醉的杯中物，竟然是扭轉歷史的關鍵！ 蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物？ 第一次世界大戰促使雞尾酒世界化？ 美利堅合眾國之所以建立， ... 3. 酒杯裡的世界史| 讀書共和國網路書店 《你不可不知的日本飲食史》、《你不可不知的世界飲食史》暢銷作家宮崎正勝 另一本不容錯過的精彩著作. 世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的 ... 4. 酒杯裡的世界史- BookRep讀書共和國 更多酒杯裡的世界史相關產品都在BookRep讀書共和國. 5. 三聯書店| Joint Publishing HK - 酒杯裡的世界史 譯者, 陳柏瑤. 出版社, 遠足文化事業股份有限公司. 出版日期, 2016/01/13. ISBN, 9789869260404. 語言, 中文(繁). 頁數, 232頁. 版次, 1. 分類, 世界歷史專題史 ... |
詳細資料ISBN：9789869260404 叢書系列：通識課 規格：平裝 / 232頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介令人陶醉的杯中物，竟然是扭轉歷史的關鍵！ 蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物？ 第一次世界大戰促使雞尾酒世界化？ 美利堅合眾國之所以建立，最大功臣是啤酒？ 《你不可不知的日本飲食史》、《你不可不知的世界飲食史》暢銷作家宮崎正勝 另一本不容錯過的精彩著作 世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期（西元七～十四世紀）、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分，也與酒文化的變遷重疊。 在狩獵與採集時期，採用的是葡萄、椰子、蜂蜜等存在自然界且含糖量較高的素材，使其發酵產生「釀造酒」；農耕時期所種植出的穀物，開始運用於發酵，因擁有大量釀酒的技術，也讓酒更為大眾化；大交流期間盛行於西元九世紀伊斯蘭圈的「蒸餾器」流傳發揚至東西方，因而誕生中東亞力酒、燒酎、伏特加、威士忌、白蘭地等多種蒸餾酒；大航海時代則隨著航海交流，讓香辛料、水果與酒文化產生密切的連結，促使「利口酒」更加多樣化；工業革命後，西元十九世紀出現「連續蒸餾器」，開啟酒的大量生產，而後的商品化又加速大規模的生產製造。 由此，隨時代衍生的酒文化，就在時間的長流中不斷交疊、組合、精進，建構出如今我們所見、所飲的酒世界。當然，人類的軌跡與酒的軌跡必然重覆交疊，因為酒也是人類文化的一部分。 |
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資料來源：博客來
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